На Тернопільщині працює єдине в Україні підприємство, яке застосовує біодинамічний метод господарювання. Уже впродовж 17 років «Жива земля Потутори» обробляє поля та вирощує ВРХ при цьому не застосовує штучних добрив та хімікатів. Для підживлення ґрунту використовують гнійний компост, натуральні добрива та добрива з рослин. Повідомляє Agronews.ua.
Цей метод передбачає застосування спеціальних біодинамічних препаратів, які виготовляються з коров’ячого гною, мінералів та квітів. Біодинамічний грунт є «живим». Такий підхід у роботі забезпечує не максимальний врожай, а максимально високу поживну цінність та якість вирощеної та виробленої продукції.
«Спочатку ми займалися органікою, – каже Іван Бойко, директор підприємства «Жива Земля Потупори». – Тепер перейшли на біодинаміку. (Біодинаміка – сільськогосподарський метод, який полягає в гармонізації процесів з біоритмами природи, максимально використовуючи енергію води, світла, землі та повітря). Усе, що вирощуємо – 100 % органічне та біодинамічне».
Заснував таке господарство Іван Бойко за підтримки асоціації «Жива земля», яка у Швейцарії. Вона зараз є засновником господарства. Пан Іван, місцевий житель та викладач Бережанського аграрного вишу, ще у 2000-них роках поїхав у відрядження, познайомився з місцевими фермерами, і у 2007 — спільно створили подібне підприємство в Україні.
«Я давно мріяв створити агропідприємство, – зазначає Іван Бойко. – Швейцарці поставили умову: або вирощуємо всю продукцію органічну, в них вона називається біологічною, або ніяку. Я погодився, бо це ж краще для всіх: людей, грунту, навколишнього середовища. Спочатку швейцарські колеги жили в Україні та працювали. Ми допомагали впровадити їхні підходи до бізнесу в нас, на Батьківщині. Тепер господарюємо самі, але за їхньої підтримки та сприяння», – продовжує розмову пан Іван.
350 га земель обробляє «Жива Земля Потутори». Засівають переважно зерновими та бобовими культурами за комбінованою технологією.
«Певний час ми обробляли тільки дисковою бороною, а зараз – поверхнево, а також комбінуємо використання плуга та глибокорозпушувача. Дивимося, що «хоче грунт» і вже обробляємо його системно та комбіновано. Звісно, що ще сіємо сидерати, слідкуємо за сівозміною. Робимо все, що передбачено для органічного та біодинамічного виробництва», – додає Іван Бойко.
Окрім землеробства, тут вирощують ВРХ. Ферма – замкнутого циклу – 70 корів з народженими телятами. На території є стайні та доїльне приміщення, теплиця, склади та цехи для зберігання, а також приміщення для первинної переробки сировини. Худоба в теплу пору року, майже, постійно перебуває на вільному випасі. Корів доїтися приводять у спеціально обладнане приміщення.
«У нас замкнутий цикл, – додає керівник. – Слідкуємо, як за раціоном тварин, так і молочною продукцією. Дотримуємось всіх санітарних норм та правил».
0,5 га – відведено під вирощування пряних трав та квітів. Чаї та трави збираються лише вручну — аби їх не пошкодити та отримати продукт «Преміум гатунку».
«Вирощуванням трав та квітів займається наш стратегічний партнер Крістіна Лібергер, яка зареєстрована як ФОП . Вона – швейцарка. У неї окреме господарство, але на нашій території. Ми дружньо живемо, – посміхається чоловік. – Це в неї більше хобі ніж бізнес. Вона живе цією справою».
Своїм головним завданням «Жива Земля Потутори» вважає відновлення природних процесів у сільському господарстві, а також популяризацію органічного і біодинамічного способів ведення господарства, тому на базі підприємства діє навчальний центр, завданням якого передати досвід щодо біодинамічного методу господарювання тим, хто цього прагне. Господарство виробляє лише якісну, органічну продукцію, підтверджену органічними сертифікатами.